Terrasana Genmai Miso Ekologisk | 350 g

Terrasana Genmai Miso Ø är en ekologisk, opastöriserad japansk misopasta gjord på fermenterade sojabönor och opolerat fullkornsris. Den långa lagringstiden ger en fyllig, medelstark umamismak som gör den lämplig som smakrik bas i både japanska och europeiska rätter.

Varför välja Terrasana Genmai Miso?

• Traditionell långtidsfermentering
  Fermenterad i minst 12 månader på 100 år gamla cederträfat, vilket ger en djup och komplex smakprofil.
• Enkel, ekologisk receptur
  Gjord av ekologiska sojabönor, fullkornsris, havssalt, vatten och kojiferment.
• Medelstark, balanserad umami
  Kombinationen av sojabönor och fullkornsris ger en rund, salt och fyllig smak som varken blir för mild eller för dominerande.
• Opastöriserad miso med fyllig karaktär
  Den är inte pastöriserad, vilket passar väl ihop med den traditionella tillverkningen och den komplexa, levande smaken.

Användning i matlagningen

Genmai miso passar bra som naturlig smakförstärkare i misosoppor, såser, marinader och dressingar. Använd den som bas när du vill ge rätter extra djup, sälta och umami, till exempel som ersättning för en buljongtärning eller i kombination med baljväxter och kålgrönsaker.