Skærtoft mølle Brödblandning, Malt Stycken Ekologisk | 500 g

Skærtoft Mølle Brödblandning Malt Stykker Ekologisk är en ekologisk mjölblandning för mörka, saftiga bröd och bullar med fyllig smak. Blandningen består av manitobavetemjöl, rågmaltmjöl och solroskärnor, som ger en karaktärsfull smula, djup maltsmak och en lätt naturlig sötma.

Det får du med Malt Stykker

• Mörkt, saftigt bröd med maltsmak
  Rågmaltmjöl bidrar till den mörka färgen, en tät och saftig smula samt en rund smak med lätt sötma.
• Ekologiska råvaror med fokus på mjölkvalitet
  Finsiktat manitobavetemjöl har en hög proteinhalt, vilket ger en elastisk deg och ett luftigare, väl sammanhållet bröd när degen knådas och jäser korrekt.
• Till både bröd, bullar och grytbröd
  Blandningen kan användas till både stora, rustika bröd och mindre bullar, beroende på vad du vill baka.
• Goda bakegenskaper i degen
  Kombinationen av mjölsorter, malt och solroskärnor ger en deg som är behaglig att arbeta med och ett hembakat bröd med god struktur.

För kalljäsning eller bakning samma dag

Blandningen fungerar både för kalljäsning i kylskåp och för en snabbare jäsning med mer jäst. Kalljäsning ger mer djup i smaken, medan den snabbare metoden passar bra när brödet ska stå på bordet samma dag.

Du kan också tillsätta extra frön, kärnor eller torkad frukt som russin eller tranbär om du vill ge degen mer tuggmotstånd eller en sötare smak.