Schär Pofiber Potatisfiber Glutenfri | 125 g

Semper Pofiber är fina potatisfibrer med ett högt innehåll av kostfiber. Det används särskilt i glutenfri bakning och matlagning, där det hjälper till att binda vätska och ge degen en bättre struktur, samtidigt som fiberinnehållet ökar.

Varför välja Semper Pofiber potatisfiber?

• Högt innehåll av kostfiber
  Semper Pofiber består av potatisfibrer och innehåller ca 65 g kostfiber per 100 g. Det gör det lämpligt när du vill öka fiberinnehållet i bakverk och maträtter.
• Binder vätska och ger saftigare bakverk
  Potatisfibrerna är särskilt bra på att binda vätska, vilket kan ge en saftigare smula, bättre volym och mer stabila degar, särskilt i glutenfri bakning där strukturen kan vara en utmaning.
• Neutral smak och ljus färg
  Den milda smaken och ljusa färgen gör det enkelt att tillsätta Pofiber till både ljust bröd, grövre bröd, kakor och andra recept utan att nämnvärt förändra smak och utseende.
• Mångsidig användning i matlagning
  Förutom bakning kan Semper Pofiber användas som bindemedel i till exempel färsrätter eller som alternativ till ströbröd och panering, där fibrerna bidrar till en fast och sammanhållen struktur.

Användning i bakning och matlagning

Pofiber kan blandas direkt i degen tillsammans med de övriga torra ingredienserna. I glutenfria recept används det vanligtvis i mindre mängder tillsammans med andra mjölsorter. Det kan också röras ner i färs eller användas till panering, där det hjälper till att binda vätska och hålla ihop massan.