Saltå kvarn Rågmjöl Ekologisk Saltå Kvarn | 1250 g

Saltå Kvarn Rågmjöl Ekologiskt är ett grovt, stenmalt fullkornsrågmjöl där hela rågkärnan, inklusive kli och grodd, har bevarats. Det ger ett mjöl med tydlig kornsmak och en rustik struktur som passar bra till grova bröd, rågbröd och annat bakverk med tuggmotstånd.

Egenskaper och användning

• Hela kornet är med
  Stenmalningen bevarar både kli och grodd, så du får ett fullkornsrågmjöl med mer fyllighet, textur och karaktär än siktat rågmjöl.
• Grövre struktur och mer tuggmotstånd
  Eftersom hela rågkärnan ingår ger mjölet en grövre struktur och mer tuggmotstånd i bakverket.
• Fullkorn med naturligt förekommande näringsämnen
  Fullkornsråg bidrar med naturligt förekommande näringsämnen utöver smak och baktextur.
• Ekologisk råvarukvalitet
  Mjölet är ekologiskt och KRAV-certifierat, så du får en ekologisk råvara med fokus på enkelhet.
• Lämpligt för grova bröd och surdeg
  Den grova malningen och fullkornet bidrar med saftighet, fyllighet och struktur i surdegsbröd och andra grova bakverk. Vid bakning med jäst väljer många att kombinera med vetemjöl för extra hävning.

Använd mjölet när du vill baka med mer smak och grövre struktur. Det passar särskilt bra till rågbröd, surdegsbröd och bullar där du gärna vill kunna känna smaken av spannmålet.