Ölandsvetemjöl Ekologisk

Aurion Ölandsvetemjöl Ekologiskt är ett fint siktat mjöl av den gamla nordiska vetesorten ölandsvete. Mjölet ger bakverket en karaktärsfull, lätt sötaktig smak, mörkare smula och ett saftigt resultat.

Bra mjöl för hembakat med mer smak

• Särskild smak och färg
  Ölandsvete är en traditionell nordisk vetesort som bidrar med en mild, lätt sötaktig och nötaktig smak samt en naturligt mörkare smula i brödet.
• Smidig deg
  Det fint siktade ölandsvetemjölet har en proteinhalt på omkring 11–12 %, vilket är väl lämpat för att utveckla en elastisk och följsam deg vid korrekt knådning.
• Saftig smula och god struktur
  Denna mjöltyp ger bröd med en fuktig och välsmakande smula samt en god struktur, så att bakverket får en saftig smula.

Ekologiskt, fint siktat ölandsvetemjöl

Aurion Ölandsvetemjöl Ekologiskt består av rent, fint siktat ölandsvetemjöl, där cirka 20 % av kliinnehållet har siktats bort. Det gör mjölet väl lämpat för bröd, bullar och andra vetebakverk, där du gärna vill ha en mer karaktärsfull smak än med klassiskt vetemjöl.