Natur-Drogeriet Agar Agar Ekologisk | 50 g

Natur-Drogeriet Agar Agar Ekologisk är ett rent, vegetabiliskt geleringsmedel utvunnet ur ekologiska alger. Det kan användas som ett växtbaserat alternativ till gelatin när du vill ge desserter, marmelader, såser och andra rätter en fastare konsistens.

Fördelar med Natur-Drogeriet Agar Agar

• Växtbaserat och ekologiskt
  Agar agar är utvunnet ur ekologiska alger (E406) och är 100 % vegetabiliskt, lämpligt som alternativ till animaliskt gelatin.
• Gelerings- och förtjockningsmedel
  Används för att gelera och förtjocka vätskor, så att du får en fast eller lätt geléaktig konsistens efter kort uppkokning och avsvalning.
• Drygt att använda
  En liten mängd räcker långt: omkring 1 tesked (ca 2,5 g) är vanligtvis nog till ca 750 ml vätska, beroende på hur fast konsistens du vill ha.
• Består huvudsakligen av kostfibrer
  Agar agar består huvudsakligen av kostfibrer.

Så kan du använda agar agar i köket

Agar agar används genom att blanda pulvret i vätskan, koka upp det under omrörning och låta det sjuda i ett par minuter. När blandningen svalnar stelnar den och blir fast.

Det passar bra till till exempel:

• Desserter som fruktgelé, växtbaserad panna cotta och pudding
• Hemlagade marmelader och fruktkompotter där du vill ha en fastare konsistens
• Såser, krämer och fyllningar som ska vara lätt tjocka eller skärfasta
• Rätter inspirerade av det asiatiska köket, där agar agar traditionellt används som geleringsmedel

Du kan justera mängden beroende på om du vill ha en mjuk, skärfast eller helt fast geléstruktur.