Mill & Mortar Sumatra Lång Peppar Ekologisk | 40 g

Mill & Mortar Sumatra Långpeppar är en ekologisk singelkrydda med mer djup och värme än klassisk svartpeppar. Den hela, långa pepparn från Sumatra har en aromatisk styrka som ger dina rätter ett mer nyanserat och kryddigt uttryck utan att vara lika stark som chili.

Smaken är komplex med tydliga peppartoner och en lätt rostad arom, balanserad av söta, kryddiga nyanser som kan påminna om kanel, kardemumma, muskot och ingefära. Den passar därför bra i både salta och söta rätter, från marinader, grytor och soppor till lins- och grönsaksrätter, desserter, choklad och varma drycker, där den tillför värme och kryddig sötma.

Du kan använda pepparn hel, krossad, malen eller riven, beroende på hur markant smak och textur du önskar. Den odlas ekologiskt av små producenter i södra Sumatra, och just ursprunget bidrar till att ge den sin särskilda karaktär.