Mill & Mortar Rökt Vitpeppar Ekologisk | 50 g

Mill & Mortar Rökt Vitpeppar Ekologisk ger en annan smakprofil än klassisk vitpeppar. Du får den rena, varma pepparsmaken från vitpeppar med en lätt rökt ton som tillför djup utan att ta över.

Pepparn är 100 % ekologisk och handplockad på Sri Lanka. Här ger växtförhållandena små, aromatiska pepparbär med en tydlig och intensiv smak. Efter torkning röks pepparn varsamt över trä, bland annat bok/furu och enbär, vilket ger en nyanserad röksmak snarare än en tung och dominerande rökton.

Den passar särskilt bra till rätter där lite värme och en aning rök lyfter smaken, till exempel ägg, fisk, smörångade eller ugnsbakade grönsaker, krämiga soppor och ljusa såser. Mal den gärna färsk precis före servering för att få ut så mycket som möjligt av aromen.