Mill & Mortar Paprikaflakes | Piment D 40 g

Paprika i flingor Piment d’espelette från Mill & Mortar är en autentisk, baskisk kvalitetskrydda med medelstark, avrundad hetta. De fina flingorna ger både smak, färg och textur och används särskilt som en elegant finishing-ströning som framhäver rättens egna nyanser snarare än att ta över dem.

Därför är Piment d’espelette något särskilt

• Skyddat ursprung
  Piment d’espelette har skyddad ursprungsbeteckning (AOP/AOC). Det innebär att chilifrukterna måste odlas och bearbetas i området kring Espelette i Baskien för att få bära namnet.
• Nyansrik smakprofil
  Kryddan ger en medelstark till mild hetta med tydligt fruktigt paprikadjup och en lätt rökt, aromatisk ton. Resultatet är en komplex smak som tillför djup utan att dominera rätten.
• Piment d’espelette i flingor
  Piment d’espelette i flingor med tydlig gastronomisk identitet och väl lämpad för det baskiskt inspirerade köket.
• Elegant finishing-krydda
  De dekorativa flingorna passar särskilt bra som avslutande ströning på tallriken och kan användas till exempelvis grönsaker, kött, fisk, ägg, potatis, pasta och ostar.

Användning i köket

Använd Piment d’espelette som ett balanserat alternativ till klassiskt chili- eller paprikapulver när du önskar fyllig, aromatisk hetta snarare än stark styrka. Strö lätt över färdiga rätter, såser eller marinader precis före servering för att ge färg, textur och en karakteristisk, baskisk smakprofil.