Clearspring Ekologisk Umeboshi Plommonpuré | 150 g

Clearspring Umeboshi Puré är en ekologisk japansk specialitet gjord på umeboshiplommor, som ger en intensiv kombination av syra, sälta och djup umami. Purén är mycket koncentrerad, så du använder den i små mängder när du vill ge risrätter, dressingar, dippar och andra enkla rätter mer smak och karaktär.

Därför väljer många Clearspring Umeboshi Puré

• Intensivt syrlig-salt umami
  Umeboshiplommorna ger en tydlig, fruktig syrlighet i kombination med havssalt och umami, som tillför maten karaktär och djup.
• Mycket koncentrerad och dryg i användning
  Smaken är kraftig, så det behövs bara en liten mängd för att sätta tydlig prägel på risrätter, dressingar, dippar, marinader och sushi.
• Få, traditionella ingredienser
  Purén är tillverkad av japanska umeboshiplommor, havssalt och perillablad (shiso), inspirerad av klassisk japansk fermenteringstradition.
• Ekologisk och växtbaserad
  Med få ingredienser: japanska umeboshiplommor, havssalt och perillablad (shiso), passar den dig som vill ha ekologisk, växtbaserad matlagning med autentisk japansk smak.

Så kan du använda Umeboshi Puré i matlagningen

Clearspring Umeboshi Puré kan användas på många ställen där du annars skulle välja salt, vinäger eller andra syrliga smaksättare. Rör ner en liten klick i kokt ris, använd den som fyllning i onigiri (risbollar) eller som smakaccent till sushi och sashimi. Den passar också bra i enkla dressingar med olja och eventuellt lite sötma, i dippar till grönsaker eller som en del av marinader till tofu och grillade grönsaker.

Den salta, syrliga smaken passar särskilt bra till feta eller milda råvaror. Börja med lite i taget, smaka av under tiden och justera mängden efter hur tydlig du vill att smaken ska vara.