Biogan Vetegluten Seitanpulver Ekologisk | 400 g

Biogan Vetegluten Seitanpulver är en ekologisk råvara av rent vetegluten för hemmagjord seitan och andra växtbaserade alternativ med fast, köttliknande tuggmotstånd.

Det får du med Biogan Vetegluten Seitanpulver

• Högt proteininnehåll
  Vetegluten är naturligt rikt på protein (ca 75 g per 100 g), så en liten mängd räcker långt när du vill öka det totala proteininnehållet i dina växtbaserade rätter.
• Köttliknande struktur till seitan
  När pulvret blandas med vätska och kryddor blir det till en fast och elastisk deg. Efter tillagning får den en tydlig, köttliknande textur som passar bra till till exempel biffar, burgare, korvar, ”kyckling”-bitar och shawarmainspirerade rätter.
• Tar upp smak från kryddor och marinader
  Den neutrala grundsmaken gör att seitan gjord på vetegluten lätt tar upp smak från kryddor, buljong och marinader, så att du enkelt kan justera smaken från mild till kraftigt kryddad.
• Ekologisk och producerad i Europa
  Biogan Vetegluten är ekologiskt och har europeiskt ursprung. Det ger dig en enkel råvara utan onödiga tillsatser.

Så kan du använda det

Vetegluten används vanligtvis som bas till seitan. Det rörs ut med vatten eller buljong och smaksätts med kryddor, sojasås eller andra smakgivare innan det formas och tillagas. Det passar bland annat till:

• Seitanstek, ”kyckling”-strimlor eller pulled-liknande fyllning
• Veganska biffar och burgare med fast tuggmotstånd
• Växtbaserade korvar och påläggstyper
• Shawarma- eller kebabinspirerade rätter

Du kan också använda en mindre mängd i bakning, där det kan bidra till en mer elastisk och sammanhållen deg till bröd och bullar.

Tips: Färdiglagad seitan kan frysas in i upp till ca 3 månader om du vill göra en större portion åt gången.