Aurion Speltmjöl Ekologisk | 1.5 kg

Aurion Dinkelmjöl Ekologiskt är ett mjöl där hela dinkelkornet har malts med. Det ger en mild, nötaktig smak, mer kornarom och en gyllene färg i bakverket, och mjölet innehåller naturligt kostfiber och protein samt vitaminer och mineraler från spannmålet.

Därför välja Aurion Ekologiskt Dinkelmjöl

• Malet av hela dinkelkornet
  Eftersom hela dinkelkornet ingår i mjölet får du en produkt med ett naturligt innehåll av kostfiber och protein samt vitaminer och mineraler från spannmålet.
• Mild, nötaktig smak och gyllene färg
  Dinkelmjöl ger bakverket en karakteristisk men mild nötaktig smak, en mer framträdande kornarom och en fin gyllene färg jämfört med vanligt vetemjöl.
• Särskilda bakegenskaper
  Dinkelmjöl binder vanligtvis mer vatten än vetemjöl, och degen mår bäst av att knådas varsamt och inte för länge. Det kan bidra till ett saftigt, luftigt bröd med god struktur när du justerar vätskemängd och knådningstid.
• Användbart till många typer av bakverk
  Dinkelmjölet kan användas ensamt eller blandas med andra typer av mjöl i till exempel bröd, bullar, kakor och pannkakor när du vill ha mer smak och fullkornskaraktär i dina recept.

Bra råd för bakning med dinkelmjöl

Använd mjölet när du vill ge bröd, bullar, pannkakor eller kakor mer fyllighet och smak än med vanligt vetemjöl. Dinkel binder ofta lite mer vätska, så det kan vara en fördel att justera upp vätskemängden något och knåda degen kortare tid.