Aurion Mariagertobakvetemjöl Siktat Ekologisk

Mariagertoba vetemjöl Siktat Ekologiskt från Aurion är ett finsiktat, glutenstarkt vårvetemjöl för bröd och finare bakverk.

Varför välja Mariagertoba vetemjöl från Aurion?

• Glutenstarkt vårvetemjöl
  Mariagertoba är ett starkt vårvete som bildar ett mycket elastiskt glutennätverk. Det ger degen god styrka och lyft, så att du kan arbeta med långa jästider och få bröd med tydlig struktur och god ugnsresning.
• Finsiktat mjöl (Aurion 160)
  Mjölet är siktat på sikt 160, vilket ger ett fint och jämnt mjöl där kliet har siktats bort. Det ger en mer delikat deg som passar särskilt bra till kvalitetsbröd, baguetter, bullar och andra bakverk med lätt, luftig textur.
• Ekologiskt danskt spannmål och kvarn hantverk
  Mjölet är baserat på ekologiskt odlat danskt spannmål från lokala odlare och malet hos Aurion, som är kända för sitt fokus på spannmålssorter och skonsam malning. Det ger en råvara med omtanke om både odling och malning, som passar bra till bakverk där du önskar styrka, elasticitet och ett fint resultat.

Bra till bröd med luft och spänst

Det passar särskilt bra till bakning där degen gärna får ha god spänst och jäskraft, till exempel bröd, baguetter och bullar med lätt smula och spröd skorpa.