Aurion Grovt Ölandsvetemjöl Ekologisk | 1.5 kg

Aurion Grovt Ekologiskt Ölandsvetemjöl är ett ekologiskt specialmjöl av danskproducerat ölandsvete med tydlig karaktär och fyllighet. Det är grovsiktat och ger ett mer rustikt alternativ till vanligt vetemjöl när du vill baka bröd och bullar med mer tuggmotstånd.

Cirka 87 % av kornet ingår i mjölet, och bara de grövsta kliandelarna har siktats bort. Det ger en bra balans mellan grovhet och bakegenskaper, eftersom fler av kornets naturliga delar bevaras och bidrar till en mer nyanserad smak och en fylligare smula. Samtidigt är degen fortfarande smidig och lätt att arbeta med, även om du bakar med andra sädesslag som till exempel spelt.

Mjölet innehåller både kostfibrer och protein och ger en fylligare karaktär och mer substans i bakverk än helt fint vetemjöl. Det passar bra om du gärna vill baka med ekologiskt spannmål och önskar bakverk med mer substans och en markant smak.